ఆహార పదార్థాలు గంటలు లేదా రోజుల వ్యవధిలో పాడైపోతాయి. అయితే కొన్ని పదార్థాలు శాశ్వతంగా ఉంటాయని మీకు తెలుసా? అలాంటి వాటిని నిల్వ చేసి డిపాజిట్గా ఉపయోగించవచ్చు. వారు!
తెల్ల బియ్యం: పాలిష్ చేసిన లేదా పాలిష్ చేయని బియ్యం సరైన పరిస్థితుల్లో నిల్వ చేస్తే చాలా కాలం పాటు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. వాటిలోని పోషకాలు కూడా భద్రంగా ఉంటాయి. ఇందుకోసం బియ్యాన్ని గాలి చొరబడని డబ్బాల్లో 40 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి. అయితే ఎన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకున్నా ఆరు నెలలకు మించి బ్రౌన్ రైస్ నిల్వ ఉండదు. ఇది సహజ నూనెలను కలిగి ఉండటమే!
తేనె: తేనెటీగల శరీరంలో ఉండే రసాయనాలు పువ్వుల నుండి సేకరించిన తేనెతో కలిసి, తేనె యొక్క రసాయన స్థితిని మారుస్తాయి. ఈ విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన తేనె సాధారణ చక్కెరలుగా విడిపోయి తేనె దువ్వెనలోని గదులకు చేరుతుంది. ఈ క్రమంలో తేనె ఎప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది.
ఉ ప్పు: ‘సోడియం క్లోరైడ్’ అనేది భూమిలోని సహజ ఖనిజ లవణం. కాబట్టి దాని షెల్ఫ్ జీవితం ఎక్కువ. తేమను గ్రహించే లక్షణాల కారణంగా, పురాతన కాలం నుండి ఉప్పును సాంప్రదాయకంగా సంరక్షణకారిగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అయితే ఆహారంలో ఉపయోగించే మెత్తని ఉప్పులో ఈ గుణం ఉండదు. ఈ ఉప్పు తయారీలో భాగంగా జోడించిన అయోడిన్ మెత్తని ఉప్పు నిల్వ సామర్థ్యాన్ని తగ్గిస్తుంది. అటువంటి అయోడైజ్డ్ ఉప్పు ఐదు సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడదు.
చక్కెర: చక్కెర నిల్వ కాలం చక్కెర తయారీకి అనుసరించే పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు పొడి చక్కెర తేమ లేకుండా గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది.
వండిన వెన్న: వెన్న మొత్తం తేమను తొలగించడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి వేడి చేయాలి. వండిన వెన్న లేదా నెయ్యిని గట్టిగా మూసి ఉంచిన సీసాలలో చల్లటి ఉష్ణోగ్రత వద్ద చాలా నెలలపాటు చెడిపోకుండా నిల్వ చేయవచ్చు.
పొడి పప్పులు: పప్పుధాన్యాలు, మినుములు, పప్పులు, సోయా, రాజ్మా తదితరాలను తేమ లేకుండా నిల్వ ఉంచి ఎండబెట్టి ఉంచితే 30 ఏళ్లపాటు నిల్వ ఉంటుంది. ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచినా వాటిలోని ప్రొటీన్ల పరిమాణం ఏమాత్రం తగ్గదు.
పాల పొడి: పాలు ఒక్కరోజులోనే పాడైపోతాయి. కానీ పాలపొడి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది. కాబట్టి సుదూర సరఫరా మరియు నిల్వ కోసం పాల కంటే పాలపొడి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
వెనిగర్: వెనిగర్ లోని ఆల్కలీన్ గుణాలు చెడిపోకుండా చేస్తుంది. కానీ వైట్ వెనిగర్ చెడిపోదు, ఇతర ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్లు మరియు వైన్ వెనిగర్లు వయస్సుతో రంగు మరియు రూపాన్ని మారుస్తాయి. అయితే, ఈ వెనిగర్లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.