అరటిపండు: అరటిపండ్లు ఎక్కువ కాలం పాడవకుండా ఉండాలంటే..!

డజను అరటిపండ్లు కొంటే అందులో అరడజను తిని మిగిలినవి తినలేని విధంగా కుళ్లిపోయాయి. అరటిపండ్లు త్వరగా పాడవకుండా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే ఈ చిట్కాలు పాటించాలి.

• పండ్లు ఇథిలిన్ వాయువును ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇతర పండ్లతో పోలిస్తే అరటిపండ్లు ఈ గ్యాస్‌ను ఎక్కువగా ఉత్పత్తి చేస్తాయి. చెట్టు నుండి కోసిన తరువాత, అరటి పండ్ల నుండి విడుదలయ్యే ఇథిలీన్ వాయువు ఆకుపచ్చ కాయలు పక్వానికి వేగవంతం చేస్తుంది. ఈ పక్వ ప్రక్రియ ప్రారంభమైన తర్వాత, దానిని ఆపడం సహజంగా కష్టం. ఇతర పండని కాయలను అరటిపండ్ల దగ్గర ఉంచినట్లయితే, వాయువు ఇతర పండ్లు త్వరగా పక్వానికి కారణమవుతుంది. కానీ అరటిపండ్లు పండే రేటును నియంత్రించడానికి ఈ చిట్కాలను అనుసరించవచ్చు.

• అరటిపండ్లను అలాగే ఉంచి ఒక్కొక్కటిగా తినాలి. అలాగే చెట్టుకు వేలాడే గెల లాగా ఈ చేతిని హ్యాంగర్ కు తగిలించి గోడకు వేలాడదీస్తే త్వరగా పండదు. అలాగే వేలాడదీసేటప్పుడు అవి గాలిలో వేలాడేలా చూసుకోవాలి. ఇలా చేయడం వల్ల యాసిడ్ విచ్ఛిన్నం మందగిస్తుంది మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.

• అలాగే ఉష్ణోగ్రత 13 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉండేలా చూసుకోవాలి. దీని కోసం, అరటిపండ్లను వేడి వంటగదిలో కాకుండా, నేరుగా సూర్యరశ్మికి దూరంగా, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో వేలాడదీయాలి.

• అరటి కాండం నుండి ఇథిలీన్ విడుదలవుతుంది. కాబట్టి కాండం అల్యూమినియం లేదా రేకుతో చుట్టాలి.

• దీని కోసం, అరటిని విభజించి, కాండంను రేకులో విడిగా చుట్టండి. తరువాత వాటిని ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు. శీతలీకరణ చేయడం వల్ల అరటి తొక్కలు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి. కానీ లోపల పండు తాజాగా ఉంటుంది.

నవీకరించబడిన తేదీ – 2023-05-13T17:23:27+05:30 IST