పానీయాల్లో రంగులు.. ఆహారంలో రసాయనాలు..
విచక్షణారహిత వినియోగం
బిర్యానీలో బొద్దింకలు.. టిఫిన్లలో పురుగులు..
అనారోగ్యంతో ఉన్న వ్యక్తులు
ఇష్టానుసారంగా వ్యవహరిస్తున్నారు కొందరు వ్యాపారులు
జీహెచ్‌ఎంసీ తనిఖీలు ముగిశాయి
ఏఎస్ రావునగర్ లో ఫుడ్ పాయిజన్
ఎనిమిది మందిని ఆసుపత్రిలో చేర్చారు
షావర్మా సెంటర్ అనుమతి రద్దు
-
ఏఎస్ రావునగర్ లోని ప్రొటీన్ అండ్ మోర్ షావర్మా సెంటర్ లో ఆహారం తిన్న ఎనిమిది మంది అస్వస్థతకు గురై ఆస్పత్రిలో చేరారు. బాధితుల ఫిర్యాదు మేరకు కేంద్రాన్ని తనిఖీ చేసిన జీహెచ్‌ఎంసీ ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు అనుమతిని రద్దు చేశారు. నమూనాలను పరీక్షల నిమిత్తం ల్యాబ్‌కు పంపుతారు.
-
పలు ప్రాంతాల్లో నిర్వహించిన తనిఖీల్లో చాయ్ లోనూ కలర్ పౌడర్లు వాడుతున్నట్లు గుర్తించారు. ఆహార పదార్థాల సంగతి సరే సరి. కూరగాయలు, డీప్‌రైడ్‌ వెజ్‌, నాన్‌ వెజ్‌ వంటకాలకు రంగులు వేసేందుకు రసాయన సమ్మేళనాలను వాడుతున్నారని అధికారులు పేర్కొంటున్నారు.
-
శేరిలింగంపల్లిలో ప్రమాదకర రసాయనాలతో పండ్లు పాడవుతున్నట్లు జీహెచ్‌ఎంసీ గుర్తించింది. సంబంధిత వ్యక్తులపై పోలీసులకు ఫిర్యాదు చేశారు.
-
నాలుగు రోజుల క్రితం దిల్‌సుఖ్‌నగర్‌లోని ఓ హోటల్‌లోని బిర్యానీలో బొద్దింక ఉందన్న ఫిర్యాదుతో అక్కడి ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు శాంపిల్స్‌ సేకరించారు.
గ్రేటర్‌లోని కొన్ని హోటళ్లు, పలు ప్రాంతాల్లో రోడ్డు పక్కన ఆహారం ఎంత ప్రమాదకరమో పైవన్నీ రుజువులే.
హైదరాబాద్ సిటీ, మార్చి 14 (ఆంధ్రజ్యోతి): వినియోగదారులను ఆకర్షించేందుకు రసాయన మిశ్రమాలు వాడుతూ వారం, పదిరోజుల పాటు అదే నూనెలో వేయించడం జీహెచ్ ఎంసీ అధికారులు ఎప్పటికప్పుడు నిర్వహిస్తున్న తనిఖీల సాక్షిగా వెల్లడైంది. వంటకాల్లో నాణ్యత లేని పదార్థాలను వాడుతున్నట్లు గుర్తించారు. చాలా చోట్ల రంగు, రుచి ప్రమాణాలకు విరుద్ధంగా నిషేధిత పదార్థాలు వాడుతున్నట్లు తేలిందని ఓ అధికారి తెలిపారు. ఇది ప్రజారోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతోంది. బిర్యానీలో బొద్దింకలు, టిఫిన్లలో పురుగులు వచ్చాయని ఫిర్యాదులు సర్వసాధారణమయ్యాయి. హోటళ్లు, వీధి వ్యాపారుల్లోనే కాకుండా కొన్ని చోట్ల కర్రీ పాయింట్లలో కూడా రసాయన మిశ్రమాలు వాడుతున్నారని చెబుతున్నారు. సెరిలింగంపల్లి, కూకట్‌పల్లి, ఖైరతాబాద్‌ మండలాల్లో టీలో రంగుల కోసం పౌడర్లు కూడా వాడుతున్నట్లు అధికారులు గుర్తించారు.
అవగాహన ఎక్కడ..?
నాణ్యతా ప్రమాణాలతో కూడిన ఆహార విక్రయాలపై హోటళ్లు, వీధి వ్యాపారులకు అవగాహన కల్పించేందుకు ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆన్ వీల్స్ పేరుతో మొబైల్ ల్యాబ్‌ను రెండు నెలల క్రితం ప్రారంభించారు. కేంద్ర ప్రభుత్వ ఆహార చట్టం కింద ఈ వాహనం అందుబాటులోకి వచ్చింది. ప్రతిరోజు సర్కిల్‌లో ప్రయాణించే వాహనం అక్కడికక్కడే నమూనాలను పరిశీలించి, పరిశుభ్రమైన మరియు పరిశుభ్రమైన ఆహారాన్ని ఎలా అందించాలనే దానిపై వ్యాపారులకు అవగాహన కల్పిస్తుంది. నిత్యం వలయాకారంలో మొబైల్ ల్యాబ్ తో పరీక్షలు చేయిస్తున్నామని చెబుతున్నా.. క్షేత్రస్థాయిలో పరిస్థితి లేదు. నిత్యం 20-30 శాంపిళ్లను పరీక్షించాల్సి ఉన్నా.. మూడో విడత పరీక్షలు కూడా చేయడం లేదని సంబంధిత అధికారులే అంగీకరిస్తున్నారు. దీంతో కల్తీ ఆహార వినియోగం గణనీయంగా పెరుగుతోంది.
పట్టాని ఆహార భద్రత..
జీహెచ్‌ఎంసీ పరిధిలో 30 సర్కిళ్లు ఉండగా, ప్రస్తుతం 20 మంది ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారులు ఉన్నారు. ఒక్కో సర్కిల్‌కు ఒకరు ఉండాల్సి ఉన్నా.. ఉద్యోగులు లేకపోవడంతో కొందరికి అదనపు బాధ్యతలు అప్పగించారు. కస్టమర్‌లు సురక్షితమైన ఆహారాన్ని అందుకుంటున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి వారి పరిధిలోని హోటళ్లను నిరంతరం తనిఖీ చేయడం వారి బాధ్యత. ప్రతి నెలా కనీసం పది హోటళ్ల నుంచి నమూనాలు సేకరించి పరీక్షల నిమిత్తం ల్యాబ్‌కు పంపాలి. కానీ కొన్ని సర్కిళ్లలో మాత్రం అధికారులు రెండు, మూడు శాంపిళ్లకు మించి సేకరించడం లేదనే ఫిర్యాదులున్నాయి. ఫుడ్ సేఫ్టీ అధికారుల రాకతో పరిస్థితి మారిపోయింది.. నగర పౌరులకు సురక్షితమైన ఆహారం అందుతుందని భావించినా.. ఇప్పటికీ ఆ దిశగా అడుగులు పడలేదు. కల్తీ పదార్థాల విక్రయాలు క్రమంగా పెరుగుతున్నాయి. కొన్ని ఫ్రైడ్ చికెన్ (చికెన్) విక్రయ సంస్థలు వినియోగదారులకు అనారోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అందిస్తున్నాయనే ఆరోపణలు ఉన్నాయి. తాజాగా ఏపీలోని ఓ చికెన్ సెంటర్ లో నూనె మారకుండా రోజుల తరబడి వినియోగిస్తున్నట్లు గుర్తించారు. సాధారణంగా, చమురులో మొత్తం ధ్రువ సమ్మేళనం (TPC) గణన 25 కంటే తక్కువగా ఉండాలి. AP లో, ఇది 38 శాతం కంటే ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. నగరంలోని మెజారిటీ హోటళ్లు, వీధి వ్యాపారులు కూడా నూనెను రోజుల తరబడి మరిగిస్తున్నారు. దీంతో దీర్ఘకాలంలో క్యాన్సర్, గ్యాస్ట్రిక్, లివర్ సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అయితే ఈ విషయాన్ని జీహెచ్‌ఎంసీ అధికారులు పట్టించుకోకపోవడం గమనార్హం.
