ప్రయోగశాలలో చేప మాంసం! | ప్రయోగశాలలో చేప మాంసం

తయారీకి CMFRI నిబద్ధత

అదే రంగు, రుచి, పోషక విలువలు

ప్రైవేట్ కంపెనీతో ఒప్పందం

ఈ రంగంలో అగ్రగామి

దేశాలతో పోటీ పడేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నారు

కొచ్చి, జనవరి 29: ప్రయోగశాలలో చేప మాంసం ఉత్పత్తి దిశగా సెంట్రల్ మెరైన్ ఫిషరీస్ రీసెర్చ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ (సీఎంఎఫ్‌ఆర్‌ఐ) అడుగులు వేస్తోంది. ఇలాంటి ప్రయత్నం దేశంలోనే తొలిసారి. దేశంలో సముద్ర ఉత్పత్తులకు ఉన్న డిమాండ్‌ను దృష్టిలో ఉంచుకుని ఈ ప్రాజెక్టును చేపట్టారు. ఫలితంగా సముద్ర ఉత్పత్తులపై ఆధారపడటం తగ్గుతుందని, కల్చర్డ్ మెరైన్ ఫిష్ మీట్ (సీ ఫిష్ మీట్) తయారీ రంగంలో దేశం ముందడుగు వేయనుందని సీఎంఎఫ్‌ఆర్‌ఐ సోమవారం విడుదల చేసిన అధికారిక ప్రకటనలో వెల్లడించింది. చేపల నుండి ప్రత్యేకమైన కణాలను సేకరించి వాటిని ప్రయోగశాలలో పెంచడం ద్వారా ఈ మాంసం ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఈ విధంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మాంసం అసలు చేప మాంసంతో సమానమైన రంగు, రుచి మరియు పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది. మొదటి దశలో కింగ్ ఫిష్, పాంఫ్రెట్, సియర్ ఫిష్ వంటి ఖరీదైన చేప మాంసాన్ని సిద్ధం చేయాలని నిర్ణయించారు. ఇందుకోసం నీట్ మీట్ బయోటెక్ స్టార్టప్ కంపెనీతో సీఎంఎఫ్‌ఆర్‌ఐ భాగస్వామ్య ఒప్పందాన్ని కుదుర్చుకుంది. సీఎంఎఫ్‌ఆర్‌ఐ డైరెక్టర్‌ ఎ. గోపాలకృష్ణన్‌, నీట్‌ మీట్‌ బయోటెక్‌ సీఈవో సందీప్‌ శర్మ ఒప్పందంపై సంతకాలు చేశారు. దీని ప్రకారం, ఖరీదైన సముద్ర చేపల కణజాలం అభివృద్ధిపై CMFRI దృష్టి పెడుతుంది. ఈ కణజాలం నుండి, నీట్ మీట్ చేప మాంసాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అవసరమైన సాంకేతికతతో తదుపరి ప్రక్రియలను తీసుకుంటుంది. ఇప్పటికే ఈ రంగంలో అగ్రగామిగా ఉన్న సింగపూర్, ఇజ్రాయెల్, అమెరికా వంటి దేశాలతో పోటీ పడేందుకు ఈ ఒప్పందం కీలకమని గోపాలకృష్ణన్ అన్నారు.

నవీకరించబడిన తేదీ – జనవరి 30, 2024 | 02:56 AM