పచ్చి కూరగాయలతో ఆరోగ్యమే కాదు.. అందం కూడా

చివరిగా నవీకరించబడింది:

ఆకుకూరలు తలచుకుంటే చాలా మంది నిట్టూరుస్తారు. కానీ వాటిలోని పోషకాలు, ఔషధ గుణాలు తెలిస్తే మాత్రం నిర్లక్ష్యంగా తీసుకోరు.

ఆకు కూరలు: ఆకు కూరలను తేలికగా తీసుకోకండి

ఆకు కూరలు: ఆకుకూరలు తలచుకుంటే చాలా మంది నిట్టూరుస్తారు. కానీ వాటిలోని పోషకాలు, ఔషధ గుణాలు తెలిస్తే మాత్రం నిర్లక్ష్యంగా తీసుకోరు. ఆకుకూరల్లో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందుకే వీటిని సంపూర్ణ ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ఆకుకూరలు ముఖ్యపాత్ర పోషిస్తాయి. అందుకే వీటిని రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలంటున్నారు నిపుణులు.

(లీఫీ వెజిటేబుల్స్) మెదడును చురుకుగా ఉంచుతుంది

పాలకూర, తోటకూర, మెంతికూర, పాలకూర, గోంగూర వంటి ఆకుకూరల్లో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, సోడియం, ఐరన్, ఫోలేట్, ప్రొటీన్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా ఈ కూరల్లో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. విటమిన్ సి, ఇ మరియు బీటా కెరోటిన్ కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మంటను తగ్గిస్తాయి.

ఆకుకూరల్లో ఉండే విటమిన్ కె ఎముకలను దృఢంగా ఉంచుతుంది. బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారిస్తుంది. జ్వరం, గౌట్ వంటి వాటిని నివారిస్తుంది. మధుమేహం నుండి ఉపశమనం పొందండి. రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తుంది.

ఆకు కూరలు ఒత్తిడిని తగ్గిస్తాయి. శరీరంలో పేరుకుపోయిన వ్యర్థాలు తొలగిపోతాయి. మెదడు చురుకుగా ఉంటుంది. ఆకుకూరలు తరచుగా తినేవారిలో జ్ఞాపకశక్తి తగ్గుతుంది. రక్త ప్రసరణ బాగా జరుగుతుంది. రక్తం గడ్డకట్టదు.

శాఖాహారులకు ఉత్తమ ఆకు పచ్చని వంటకాలు

ఊబకాయం లేకుండా..

పొట్ట దగ్గర కొవ్వు పేరుకుపోదు.. ఊబకాయం దరిచేరదు. చర్మం మృదువుగా మారి ముఖం కాంతివంతంగా మారుతుంది.

ఆకు కూరలు కూర, ఆకుకూరలు మాత్రమే కాకుండా పకోడీలు, కూరలు, సలాడ్‌లు, పెరుగు పులుసు వంటివి చేసుకోవచ్చు. ముల్లంగి మరియు క్యాలీఫ్లవర్ ఆకులు కూడా మంచి పోషకాహారం. వీటిని పెసరపప్పుతో కలిపి వండితే రుచిగానూ, ఆరోగ్యంగానూ ఉంటుంది.

సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి పిండితో పాటు చపాతీలు, పరాటాల రూపంలో తీసుకోవచ్చు. పప్పులతో వండిన కూరగాయలను తినడం వల్ల ఆహారంలో ప్రోటీన్ పరిమాణం పెరుగుతుంది.

ఆకుకూరలు వండేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. వీలైనంత తక్కువ సమయం, వీలైనంత తక్కువ నీటిలో ఉడికించాలి. అతిగా ఉడికించడం వల్ల వాటి పోషక విలువలు తగ్గుతాయి.

ఇన్ని ఉపయోగాలున్న కూరగాయలు చాలా చౌకగా దొరుకుతాయి. అంతేకాదు చిన్న కుండీల్లో.. పెరటి తోటల్లో పెంచుకోవచ్చు.

సులభమైన పాలక్ (బచ్చలికూర) పరాటా / రోటీ - సన్నగా ఉండేలా ఉడకబెట్టండి


ఇది కూడా చదవండి:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *