స్వీట్ కార్న్ : మొక్కజొన్నతో ఎంత వాడాలో..!

వర్షాకాలం వచ్చిందంటే మొక్కజొన్న కేకులకు విపరీతమైన గిరాకీ ఉంటుంది, మక్కజొన్న పిండిని వేడి మంటల్లో వండి ఉప్పు, నిమ్మరసం చల్లుకుని తింటారు. ఈ సీజన్‌లో వీటితో చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. మొక్కజొన్న రెండు రకాలుగా లభిస్తుంది. మొదటిది సాధారణమైనది, రెండవది స్వీట్‌కార్న్. రోజుకు ఒక సారి మొక్కజొన్న తినవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ప్రస్తుతం మార్కెట్‌లో మొక్కజొన్న జొన్న పొత్తులు విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా ఏడాది పొడవునా స్వీట్‌కార్న్ అందుబాటులో ఉంటుంది. చాలా మంది స్వీట్ కార్న్ తినేందుకు ఆసక్తి చూపుతారు. ఎందుకంటే ఇందులో పీచు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రొటీన్లు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఫైటోకెమికల్స్ సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వీటితో చాలా రకాల వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. వీటిని పిండిగా చేసి మెత్తగా పొడి చేసి పాయసంలా తయారుచేస్తారు. మొక్కజొన్న తింటే అందులోని పోషకాల వల్ల శరీరంలో బ్లడ్ షుగర్ అదుపులో ఉంటుంది. స్వీట్‌కార్న్‌లో విటమిన్ బి మరియు సితోపాటు థయామిన్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, ఫోలేట్స్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్‌లు సరైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి. రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది. అనేక రకాల క్యాన్సర్లను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ బి12 పుష్కలంగా ఉంటుంది

• మొక్కజొన్నలో విటమిన్ బి12 పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు ఐరన్ కూడా ఎక్కువ. ఇవన్నీ శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల అభివృద్ధికి సహాయపడతాయి.

• తక్కువ బరువుతో బాధపడేవారు మినుము తింటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. ఇందులో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. మలబద్దకాన్ని నివారిస్తుంది.

• ఆహారం జీర్ణం కావడానికి సహాయపడుతుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

• మొక్కజొన్నలో బీటా కెరోటిన్‌ ఎక్కువగా ఉంటుంది. 100 గ్రాముల గింజలు తింటే ఒక రోజుకి సరిపడా విటమిన్-ఎ లభిస్తుంది.

• మొక్కజొన్నలో ఫ్లోరిక్ యాసిడ్ అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. అనేక రకాల క్యాన్సర్లను నివారించే శక్తి దీనికి ఉంది.

• ఇది వృద్ధాప్యం వల్ల కలిగే దుష్ప్రభావాలను కూడా నివారిస్తుంది. గాయం అయినప్పుడు వాపు, వాపు మరియు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది.

• జొన్నలో మెగ్నీషియం, ఐరన్, కాపర్ మరియు ఫాస్పరస్ ఉంటాయి. దీంతో ఎముకలు గట్టిపడతాయి.

• జొన్న నూనెలో ఉండే లినోలిక్ యాసిడ్ చర్మం మంటను తగ్గిస్తుంది. ఇందులో ఉండే సి-విటమిన్ కెరోటాయిడ్స్, మైయోప్రొఫెనాయిడ్స్ గుండెను చెడు కొలెస్ట్రాల్ నుంచి కాపాడుతుంది.

• పసుపు రంగు మొక్క జొన్న గింజల్లో ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. కిడ్నీలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.

• జొన్నలో ఫోలిక్ యాసిడ్ ఉండటం వల్ల రక్తహీనత తగ్గుతుంది.

• గర్భిణుల్లో ఫోలిక్ యాసిడ్ తగ్గితే బిడ్డ బరువు తగ్గుతుంది.

  

హైదరాబాద్ , షాపూర్ నగర్ , ఆగస్టు 13 (ఆంధ్రజ్యోతి)

నవీకరించబడిన తేదీ – 2023-08-14T12:39:08+05:30 IST